Avaliações da maturação da videira cv Red Glob pela técnica da fluorescência
Nome: LUCAS CAETANO GONÇALVES
Tipo: Dissertação de mestrado acadêmico
Data de publicação: 29/06/2016
Banca:
Nome |
Papel |
|---|---|
| ADRIANO ALVES FERNANDES | Suplente Interno |
| ANTELMO RALPH FALQUETO | Examinador Interno |
| EDILSON ROMAIS SCHMILDT | Coorientador |
| MARCIO PAULO CZEPAK | Orientador |
| MOISÉS ZUCOLOTO | Suplente Interno |
Páginas
Resumo: Devido às condições climáticas o ponto ótimo de colheita de uvas ainda é difícil de prever. O ponto de maturação fenólica, dependendo do destino do fruto produzido, não acompanha o ponto de maturação tecnológica, fato que somado as variações dentro da própria lavoura podem influenciar no produto final. Um grande problema encontrado no monitoramento de lavouras para a aplicação da agricultura de
precisão é o tamanho da amostra para que esta seja significativa. O uso de sensores de fluorescência é uma alternativa para a análise não-destrutiva de vinhedos e auxilia a mapear os atributos de qualidade do fruto. O objetivo deste estudo foi desenvolver modelos matemáticos para correlacionar os índices do sensor de fluorescência para teor de antocianinas, flavonóides, clorofila e balanço de nitrogênio com os atributos químicos quantificados em laboratório (Sólidos Solúveis Totais, Acidez Total Titulável, pH). Foram realizadas avaliações em cachos de uva Red Glob em cinco níveis de maturação, verde duro, verde, verde claro, rosada, rosada escura. Foi possível correlacionar e selecionar modelos matemáticos para os índices de antocianina e clorofila. O sensor de fluorescência demonstrou ser uma ferramenta eficiente para se realizar avaliações não-destrutivas em cachos de videira Red Glob.
